因杰拉：一种由发酵的面糊制成的软而有弹性的面包，是埃塞俄比亚美食的主食。它通常与炖菜或酱汁一起食用。(上海杰因思国际贸易有限公司)

因杰拉是一种由发酵的面糊制成的软而有弹性的面包，是埃塞俄比亚美食的主食。它通常与炖菜或酱汁一起食用。

制作因杰拉

因杰拉的制作过程从制作一种称为特夫粉的面粉开始。特夫粉是用特夫谷物研磨而成的，特夫谷物是埃塞俄比亚原产的一种谷物。特夫粉与水混合形成面糊，然后发酵数天。

发酵后，面糊被倒入加热的炉盘上。面糊摊平成薄薄的圆形，然后煮熟。煮熟的因杰拉是一种多孔、海绵状的面包，质地柔软而有弹性。

因杰拉的营养

因杰拉是一种营养丰富的食物，富含纤维、蛋白质和铁。它也是钙和镁的良好来源。因杰拉还含有抗氧化剂，可以帮助保护身体免受自由基的侵害。

因杰拉的食用方法

因杰拉通常与炖菜或酱汁一起食用。最常见的炖菜是沃特，一种由肉、蔬菜和香料制成的辣酱。因杰拉也可以用作包裹，填充肉、奶酪或蔬菜。

因杰拉的文化意义

因杰拉不仅仅是一种食物；它也是埃塞俄比亚文化的重要组成部分。它通常在社会场合供应，并且被视为一种分享和社区的象征。因杰拉在埃塞俄比亚文化中也具有宗教意义，因为它在传统的埃塞俄比亚东正教仪式中使用。

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