豆瓣酱鱼香肉丝(豆瓣酱鱼香肉丝)

简介

豆瓣酱鱼香肉丝是一道经典湘菜，以鲜嫩的猪肉丝、浓郁的豆瓣酱和香醇的酱油为主要食材，深受大众喜爱。这道菜的特点是肉丝鲜嫩多汁，酱汁浓郁鲜香，口感咸香适口，回味无穷。

食材

• 猪里脊肉 300克
• 豆瓣酱 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根

步骤

1. 将猪里脊肉切成丝，放入碗中。加入料酒、酱油、糖、盐、姜、蒜、葱，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅倒入少许 растительное масло，加入肉丝翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。
4. 加水没过肉丝，大火煮沸后转中火继续煮10分钟，直至肉丝软烂。
5. 大火收汁，即可出锅装盘。

小贴士

• 猪里脊肉也可以用猪腿肉或猪肩肉代替。
• 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味调整。
• 如果喜欢吃辣，可以在炒豆瓣酱的时候加入辣椒段或辣椒粉。
• 这道菜也可以搭配米饭或面条食用。

结语

豆瓣酱鱼香肉丝是一道简单易做的家常菜，味道鲜美，营养丰富。无论是作为下饭菜还是宴客菜，都非常适合。如果您还没有尝试过这道菜，强烈推荐您动手一试。