黑白森林蛋糕:巧克力和樱桃的完美结合 (黑白森林蛋糕蛋糕图片)

资讯9个月前发布 howgotuijian
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黑白森林蛋糕是一种经典的德国蛋糕,以其独特的黑白配色和浓郁的巧克力味而闻名。这款蛋糕融合了巧克力、樱桃和鲜奶油,创造出令人无法抗拒的味觉体验。

黑白森林蛋糕

配料:

  • 低筋面粉 1 又 1/2 杯

  • 可可粉 1/2 杯

  • 泡打粉 2 茶匙

  • 小苏打 1/2 茶匙

  • 盐 1/4 茶匙

  • 无盐黄油 1/2 杯(软化)

  • 细砂糖 1 杯

  • 大号鸡蛋 3 个

  • 香草精 1 茶匙

  • 牛奶 1/2 杯

  • 樱桃罐头 1 罐(15 盎司),沥干

  • 鲜奶油 1 品脱(冷藏)

  • 半甜巧克力片 1 杯

  • 巧克力刨花 可选

  • 樱桃 可选

制作步骤:

  1. 预热烤箱至 350 华氏度(175 摄氏度)。将两个 9 英寸的圆形烤盘涂上油并撒上面粉。
  2. 在一个大碗中,将低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
  3. 在另一个大碗中,将软化的黄油和细砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋,然后加入香草精。
  4. 交替加入干性配料和牛奶,以小剂量加入,每次搅拌至完全混合。
  5. 将面糊均分倒入两个准备好的烤盘中。烘烤 25-30 分钟,或直到牙签插入蛋糕中心时取出干净。
  6. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟,然后倒扣在架子上完全冷却。
  7. 为了制作奶油糖霜,将冷藏的鲜奶油打发至蓬松。在最后阶段加入半甜巧克力片,搅拌至完全混合。
  8. 把一个蛋糕层放在盘子上。涂上一层樱桃,然后是半层奶油糖霜。重复此步骤,然后加上第二个蛋糕层。
  9. 用剩余的奶油糖霜覆盖蛋糕。根据需要撒上巧克力刨花和樱桃。
  10. 冷藏至少 4 小时,让口味融合。

小贴士:

  • 为了获得更浓烈的巧克力味,可以使用黑巧克力片或可可粉。
  • 如果找不到沥干的樱桃,可以使用新鲜的樱桃并用纸巾擦干。
  • 为了获得更流畅的奶油糖霜,在打发鲜奶油之前将其冷冻 30 分钟。
  • 黑白森林蛋糕可以提前 2-3 天制作,冷藏保存。食用前从冰箱中取出回温 1 小时。
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