千山(千山白酒)

千山白酒是中国辽宁省鞍山市千山所产的一种白酒。它以其清澈透明、口感醇厚、回味悠长而闻名。

历史

千山白酒的历史可以追溯到元朝（1279-1368年）。当时，千山寺的僧人开始酿造白酒供奉佛祖。到了明朝（1368-1644年），千山白酒的名声开始远扬，并成为皇室贡品。

酿造工艺

千山白酒的酿造工艺非常讲究。它采用当地优质的高粱、大米和泉水为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等复杂的工序酿造而成。整个过程需要耗时一年以上。

千山白酒的窖藏时间也十分漫长。一般需要窖藏三年以上，才能达到最佳的口感。

特色

千山白酒具有以下特点：

• 清澈透明，无色无味。
• 口感醇厚，回味悠长。
• 香气浓郁，具有独特的山楂香。
• 酒精度数适中，一般在52度左右。

荣誉

千山白酒曾多次获得国内外大奖，包括：

• 1988年，荣获国家金质奖。
• 1990年，荣获国际烈酒大奖赛金奖。
• 2001年，荣获中国白酒第一品牌称号。

文化

千山白酒不仅是一种白酒，更是一种文化。它与千山寺、千山风景区有着密切的联系。

千山寺是辽宁省著名的佛教寺院，始建于唐朝。寺内供奉着千手千眼观音，香火鼎盛。千山白酒是千山寺的供奉酒，在寺庙的各种法事活动中都会使用。

千山风景区是中国著名的旅游胜地，以其秀丽的山色和丰富的历史文化闻名。千山白酒是千山风景区的特产酒，深受游客的喜爱。

总结

千山白酒是中国白酒的代表品牌之一，以其清澈透明、口感醇厚、回味悠长而闻名。它不仅是一种白酒，更是一种文化，与千山寺、千山风景区有着密切的联系。