清洗：将蚕豆和辣椒清洗干净。(怎么清洗蚕豆)

蚕豆清洗方法

1. 将蚕豆从豆荚中剥出。
2. 将蚕豆放入一个大碗中，加水浸泡10-15分钟。
3. 用双手搓洗蚕豆，去除表面的污垢和杂质。
4. 将水倒掉，用清水冲洗蚕豆几次，直到水变清澈。
5. 沥干蚕豆，备用。

辣椒清洗方法

1. 用清水冲洗辣椒的表面。
2. 用刀切掉辣椒蒂，并去除辣椒籽。
3. 将辣椒切成小块或丝。
4. 用清水再次冲洗辣椒，直至辣椒块或丝干净无杂质。
5. 沥干辣椒，备用。

提示

新鲜的蚕豆和辣椒清洗后，应尽快烹饪。如果需要保存，将蚕豆和辣椒沥干后，放入保鲜袋或保鲜盒中，冷藏保存。清洗辣椒时，请注意避免接触辣椒籽，因为辣椒籽会刺激皮肤。