相较那些温情、热血、下饭的美食片。
这部剧简直是按照战地记者的视角来拍的。
厨房拍得就像华尔街证券交易所。
片刻不停的脏话以及互相之间的咆哮、辱骂。
后厨油污与咒骂交织，台词含f＊ck量极高。
一集还没看完，脑瓜子已经嗡嗡地响了。
但就是这样一部极度“致郁”的剧，在豆瓣上却季季都是高分。
有观众评论：这部剧好像海胆，外面是尖刺，里面包裹着温柔。
前两天最新一季如约而至，我们今天就来聊聊它——
《熊家餐馆 第四季》
The Bear
从开播之初的无人问津到全网推荐。
《熊家餐馆》用实力证明了自己。
第二季创下艾美奖历史上提名最多的喜剧记录，该记录此前的保持者是《我为喜剧狂》（22项）。
男主连续三年获得金球奖。
后期更是吸引了无数大咖前来客串。
新的一季延续了前三季的高口碑与情感张力，同时将角色成长与团队关系这一核心主题推向更深层次。
在讲述最新一季之前，我们先来回顾一下它的剧情。
米其林明星厨师卡米（杰瑞米·艾伦·怀特 饰）因哥哥迈克自 杀，被迫回到芝加哥接管自家的三明治店。
从整洁、有序的高级餐厅到肮脏、杂乱的自家后厨。
对卡米来说，他要面对的不仅是环境的脏乱差、设备的老化，更重要的是经营危机，餐馆负债累累，员工工资都快付不起了。
因为不想关门歇业，更不想裁员，毕竟员工不是亲戚就是密友。
于是，卡米提出改革，重新装修餐厅。
虽然一开始其他人都很抵制改变，但严重的财务危机让他们不得不认清现实。
因意外发现了哥哥藏匿在番茄罐中的现金，又说服自己有钱的叔叔投资。
在众人的齐心合力下，那个苍蝇馆子变成了整洁、明亮的餐厅，并将店名改为跟哥哥童年梦想的餐厅名“熊家餐馆”。
作为在顶级餐厅工作过的卡米，将那份严苛标准加诸于所有人。
他以米其林星级为目标，制定严苛的“不可协商规则”：每日更换菜单，全员高强度清洁。
可在卡米一系列的独断决策下，餐厅的发展并没有如预期般那样蒸蒸日上，反而变得岌岌可危。
在新的一季中，因为每日更换菜单导致成本激增，团队疲惫，经常陷入混乱。
美食评论家给出的评价也不太好，对餐厅拿星产生了不小的影响。
而且餐厅目前一直在亏本，仅三明治外卖窗口盈利。
赚不到钱，投资了的叔叔是看在眼里，急在心里，于是他给众人约定了最后期限，两个月的时间，如果餐厅依旧没有上升的迹象，就得关门大吉。
考虑到餐厅在人多的时候，后厨的混乱堪比战场。
于是，表兄里奇雇用了当年他在米其林餐厅学习期间、专门负责管理后厨秩序与出餐的洁丝。
她严格把控出餐顺序与时间，防止后厨出现混乱。
在她的“带领”下，情况确实大为改观，至少大家不再互相咒骂与指责。
每个人在自己的岗位紧张且有秩序的忙碌着。
不过，对他们的考验远不止于此。
因为资金的问题，供应商缩减了他们蔬菜的种类。
在此情况下，餐厅不得不减少每一盘的食材数量，另一方面还要考虑食物品质，不能有所下降……
对所有人来说，如今的每分每秒都很重要，毕竟时间有限，如果两个月之内大家还是做不出成绩，所有人都得失业。
但这间汇聚了众人无数精力与心思的餐厅，眼看着它变得越来越正规，没有人希望它就这样倒下。
于是，为了不拖后腿，大家也都开始暗自发力，做出改变。
负责意大利面的主厨缇娜为了能在三分钟之内出餐，每天都会做大量练习。
负责三明治外卖窗口的伊波拉，为了给餐厅创造更多的机会，甚至专门找了经济顾问。
负责侍酒的主厨，为了让客人体验到不同食物与酒搭配的绝妙风味，他专门去请教了专业人士。
还有表兄里奇，从“厨房混混”到服务大使，他致力于打造和谐温馨的餐厅氛围，让客人留下愉快的用餐体验。
在听说洛杉矶的客人携抗癌成功的女儿来店，女孩最大的愿望就是来芝加哥看雪后。
里奇愣是给她造了一场人工雪。
以及卡米，他也正在尝试收敛独断专行，在这一季中每次辛妮跟他讨论事情的时候，他说的最多的就是“好的，就按你说地办”。
搞的辛妮都有些不知所措，毕竟之前讨论事情的时候都免不了一番争吵。
不过，在本季中，《熊家餐馆》还将迎来内部崩解。
主厨兼合伙人辛妮收到竞争对手餐厅的行政主厨的邀约，这让她陷入了忠诚与野心的两难境地。
前者简直是一群“疯子”的聚集地，随时都能爆发激烈争吵。
而她名义上虽是合伙人，却长期处于卡米控制欲的阴影下，这让她时常陷入“高级工具人”的困境，她有能力拯救混乱的厨房，却得不到施展拳脚的广阔空间。
虽然缺点一大堆，但是她却在这里认识了一群底色善良、纯真、乐趣和希望的人。
而后者不仅有充足的资金，而且还承诺给她整个后厨的实际控制权，在那里她可以真正做主厨辛妮……
至于辛妮会怎么选择，而他们又能不能扭亏为盈，小派就不剧透了，感兴趣的自己去看。
《熊家餐馆》第四季焦点在于角色成长和关系调整，剧情不再局限于“地狱厨房”的混乱日常，而是深入挖掘每个角色在压力下的心理状态和情感流转。
值得一提的是，该剧人物一贯的交流基础，便是经历从嘶吼、辱骂、宣泄到思考、交流直至平静的过程。
而在本季中，大家正努力踏上超越这一循环的和解之路。
尤其是表面强势，但内心充满创伤的卡米。
曾在高级餐厅工作时，卡米长期遭受主厨的精神打压，被斥责“无天赋”。
导致他依赖抗焦虑药物，改革旧店不仅是他重夺控制权的方式，也是他证明自己，摆脱被否定阴影的方式。
在第七集中还揭露了家族创伤的根源，也让卡米与母亲长达多年的裂痕在此和解。
因此这一集也被外媒点评为“悲伤中蕴含温柔的和解”。
总之，本季不再单纯歌颂厨房热血，而是让一群破碎的人尝到相互救赎的滋味。
辛妮父亲因为心脏病住院，大家想赶去医院探望，但又害怕给她添麻烦。
所以当众人围在手机旁，告诉她，无论你需要什么，我们都在，并且一起喊出我们爱你，的时候，辛妮内心的压力瞬间缓解了几分。
自从她创业失败后加入熊家餐馆，父亲对她的担忧既让她自责又让她倍感压力，于是她选择逃离。
但这一次父亲的突发疾病，迫使她开始直面自己的内心，重新审视与父亲的关系。
她渐渐明白，真正的重生不是抹去伤痕，而是学会与之共存。
正如剧中隐喻——“熊”的凶猛与敏感本是一体两面。
生活是混乱的，但混乱中有光浮现。
而这束光可以照亮黑暗，它虽不指引完美彼岸，但能照亮我们修补生活的此刻。
图源于网络
Toffee / 作者
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