咖啡豆：隐藏的真相——坚果还是豆子？ (咖啡豆隐藏了一张人脸)

咖啡豆的迷人外形

众所周知，咖啡豆形状独特，让人联想到一张人脸。这种迷人的特征激发了人们的想象力，促使他们对咖啡豆的本质产生了疑问。它究竟是一种坚果还是一种豆子？

咖啡豆的真实身份

从生物学的角度来看，咖啡豆并不是坚果，也不是豆子。它们实际上是咖啡果实内部的种子。

咖啡果是浆果，外观类似于樱桃。果皮内有果肉和两颗咖啡豆。当咖啡果成熟时，果肉会变软并变成深红色。这时，咖啡豆可以被采摘和加工。

坚果和豆子的区别

坚果是一种不可开裂的果实，其坚硬的外壳包含着种子。核桃、扁桃和榛子是常见坚果的例子。

豆子是一种干果，其荚果可以自然开裂，露出里面的种子。豌豆、扁豆和蚕豆是常见的豆子。

咖啡豆的加工

咖啡豆采摘后，需要进行加工才能获得我们熟悉的咖啡豆。加工过程涉及以下步骤：

• 去皮：除去咖啡果肉。
• 发酵：让咖啡豆在潮湿的环境中发酵，以增强其风味。
• 干燥：将咖啡豆干燥至约11% 的含水量。
• 烘焙：将咖啡豆在高温下烘焙，使其变黑并释放其风味。

结论

虽然咖啡豆看起来像人脸，也可能被误认为是坚果或豆子，但从生物学的角度来看，它们实际上是咖啡果实内部的种子。咖啡豆的独特加工方式赋予了它们其独特的风味和香气，使其成为世界各地人们喜爱的饮料。